BORRELBROOD ITALIAANS

Borrelbrood! Comfy, warm en smeuig. Lekker om te delen of gewoon voor jezelf. In dit Italiaanse brood heb ik homemade tomatentapenade, mozzarella en verse basilicum gebruikt. Check hier het recept!

Borrelbrood, ik heb het vaak voorbij zien komen in magazines en online. Het ziet er altijd zo heerlijk uit. Ik kan je nu als ervaringsdeskundige vertellen, dat is het ook. Voor mijn Italiaanse maand wilde ik mijn favoriete pizza als uitgangspunt voor een borrelrecept gebruiken, namelijk de pizza Margarita. Deze pizza blinkt uit door haar eenvoud, het heeft ‘alleen maar’ tomatensaus, mozzarella en verse basilicum nodig, maar vooral.. liefde! En met liefde bedoel ik niet dat je een romantisch avondje met je pizza moet doorbrengen maar dat je aandacht besteed aan dat wat je maakt. Veel proeven, goed opletten wat je doet en geen afleiding in de keuken. En een glaasje wijn on the side wil ook wel eens helpen.

Een pizza wilde ik niet maken, ik wilde namelijk iets makkelijkers wat sneller klaar is. Dat is over het algemeen wel het uitgangspunt van de recepten die je hier vindt (enkele uitzonderingen daar gelaten). Daarom besloot ik een borrelbrood om te dopen in Margarita-style. Voor dit brood heb ik geen tomatensaus gemaakt, maar tomatentapenade met olijven, zongedroogde tomaat en knoflook. Dit geeft net iets meer bite. Het recept voor deze tapenade vind je hier.

borrelbrood Italiaans

PRINT

BORRELBROOD ITALIAANS

Voorbereiding 5 minutes
Kooktijd 5 minutes
Totaal tijd 10 minutes
Aantal personen 2

DIT HEB JE NODIG

  • 1 Italiaanse bol
  • 4 el tomatentapenade zie link onder recept
  • 1 bol mozzarella
  • 5 blaadjes verse basilicum

ZO MAAK JE HET

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.

  2. Bereid de tomatentapenade. Zie de link hieronder voor het recept.

  3. Snijd de Italiaanse bol kruislings in, snijd de bol niet helemaal door maar net iets boven de onderkant.

  4. Smeer met een mes de tomatentapenade tussen de inkepingen. 

  5. Snijd de mozzarella in plakken en 'prop' dit tussen de inkepingen.

  6. Doe de bol in de oven tot de mozzarella een beetje is gesmolten, ongeveer 5 minuten. Als er wat tapenade aan de buitenkant zit, kan dit een beetje verkleuren. 

  7. Haal de bol uit de oven en stop een paar blaadjes verse basilicum tussen de grove inkepingen.

Het recept voor de tomatentapenade .

Je kunt natuurlijk een groter brood gebruiken en hier een XXL variant op maken. Ik gebruikte kleinere bollen, dan is het ook leuk om te eten als je met z’n tweetjes bent.

Tip: ook lekker als lunch! (ik spreek uit ervaring)

borrelbrood Italiaans

Geef een reactie