De garnalen cocktail – Een absolute klassieker! Bekijk hier het recept!
Garnalen cocktail
Dit is toch wel een ultieme klassieker, de garnalen cocktail. Het perfecte voorgerecht, want het is zo makkelijk om te maken!
Voor de kerst (mag ook als het niet kerst is, trouwens) wilde ik een paar klassiekers maken. Van die old school gerechtjes waar iedereen eigenlijk op uitgekeken is maar nu net weer toe is aan een revival. Zo vond ik dat het tijd was om de garnalen cocktail nieuw leven in te blazen. Dat verdient ‘ie wel. Ik heb ‘m wel even een eigentijdse draai gegeven door er wat sriracha aan toe te voegen. Dit is een pittige saus die erg goed gaat met mayonaise. Heel lekker!
Bij deze klassieker hoort ook een klassieke saus, de cocktailsaus. Wauw, wat heb ik dat mijn moeder vaak zien maken. Schepje mayo, kneipje ketchup, scheutje van iets met alcohol en peper en zout. Ik zie mezelf nog in de keuken staan naast mijn moeder. Dus zoals mijn moeder het deed, zo heb ik het ook gedaan.
Maar ik laat je natuurlijk niet achter met een ‘scheutje dit en een kneipje dat’ dus heb het wel even voor je uitgemeten. En die drank, het is niet voor niets ‘cocktailsaus’ is mijn favoriete Voerman Vieux geworden. Een aanrader om in je kast te hebben! Doet het geweldig in cocktails maar dus ook in sauzen. Het is een hele zachte spiced brandy en ook weer zo’n old school ding wat aan een revival doet. Houd ik van!
Dan de sla, knapperige little gem. Een soort romaine sla maar dan in mini variant, perfect dus voor dit gerecht. De avocado mag ook niet ontbreken en zo ook het citroenschijfje. Je waant je bijna in de jaren ’60.
Garnalen cocktail – spicy
- 75 gram Hollandse garnalen
- 1 el mayonaise
- 1/2 el ketchup
- 1-2 tl sriracha (naar smaak)
- 1/2 el Voerman Vieux
- peper en zout
- 3 blaadjes little gem sla
- 1 partje avocado (eetrijp)
- 1 schijfje citroen
- Coupe of mooi glas
-
Meng de mayonaise met de ketchup en sriracha, breng op smaak met peper en zout. Meng de Hollandse garnalen hier doorheen en schep om.
-
Halveer de avocado en verwijder de pit. Doe dit met een lepel of druk in de avocado om de pit eruit te drukken. Snijd een partje van de avocado en verwijder voorzichtig de schil. Doe het in deze volgorde om een strak partje te krijgen.
-
Snijd een schijfje citroen p.p. Leg het schijfje op je snijplank en snijd het in tot de helft van de cirkel.
-
Doe 3 blaadjes little gem in een mooi glas. Schep hier de Hollandse garnalen op en garneer met de avocado en het citroenschijfje.
-
Classic!
Tip
- Je kunt dit gerecht heel goed van te voren klaar maken. Maak alvast de saus en meng met de Hollandse garnalen. Snijd de schijfjes citroen alvast en was de sla. Alleen de avocado moet je even vlak van te voren snijden, anders wordt het bruin.
- Liever geen alcohol? Laat de vieux dan weg. Evengoed lekker!
Ga jij dit recept maken, heb je ‘m gemaakt, wil je er wat over kwijt? Laat het weten in de comments! Ook superleuk als je het deelt op social media en @borrelsenbites tagt in jouw borrelmoment.
Nog meer trek? Bekijk de Bites pagina voor lekkere borrelhapjes en de Borrels pagina voor lekkere cocktails.
Cheers!
Marcella
Mis niks van Borrels & Bites
Volg Borrels & Bites op Instagram en Facebook voor de nieuwste updates en een kijkje achter de schermen met veel lekkers, chaos en tips!
Borrels & Bites Nieuwsbrief!
Iedere maand stuur ik je een update met de nieuwste recepten van de lekkerste hapjes en drankjes!
Garnalen cocktail - spicy
Ingrediënten
- 75 gram Hollandse garnalen
- 1 el mayonaise
- 1/2 el ketchup
- 1/2 el Voerman Vieux
- 1-2 tl sriracha naar smaak
- peper en zout
- 3 blaadjes little gem sla
- 1 partje avocado eetrijp
- 1 schijfje citroen
- Coupe of mooi glas
Instructies
- Meng de mayonaise met de ketchup en sriracha, breng op smaak met peper en zout. Meng de Hollandse garnalen hier doorheen en schep om.
- Halveer de avocado en verwijder de pit. Doe dit met een lepel of druk in de avocado om de pit eruit te drukken. Snijd een partje van de avocado en verwijder voorzichtig de schil. Doe het in deze volgorde om een strak partje te krijgen.
- Snijd een schijfje citroen p.p. Leg het schijfje op je snijplank en snijd het in tot de helft van de cirkel.
- Doe 3 blaadjes little gem in een mooi glas. Schep hier de Hollandse garnalen op en garneer met de avocado en het citroenschijfje.
- Classic!