Een feestelijke krans gevuld met brie, vijgenjam en walnoten. Heerlijk! Bekijk hier het recept.
Krans met brie en vijgenjam
Een krans gevuld met brie, walnoten, vijgenjam en rozemarijn. De krans maak je met croissantdeeg, heel makkelijk dus en ook nog eens een trés fancy resultaat, al zeg ik het zelf.
En dat croissantdeeg, dat zijn gewoon die hele makkelijke blikjes die je in de supermarkt koopt. Maak jij zelf croissantdeeg? Kan ook natuurlijk en props voor jou, want wat is dat goddelijk! Sorry, geen recept van (nog). Maar aangezien kerst al arbeidsintensief genoeg is, kun je gewoon lekker die blikjes gebruiken.
Je legt de punten deeg in een stervorm, smeert het in met vijgenjam en legt daar de romige brie op. Bespaar alsjeblieft niet op de brie, koop niet de goedkoopste want die smelt meestal niet goed en is lang niet zo vol van smaak. Voor een goed advies kun je het beste aan de kaasboer vragen, heb ik ook gedaan. Vraag dan om een brie die goed te smelten is in de oven, dus nog een beetje z’n vorm houdt.
Na het bakken leg je de krans op wat rucola en besprenkel je het nog met een beetje honing. Niet te veel, want de vijgenjam aan de binnenkant is natuurlijk ook al zoet. Leg er nog wat vijgen op en wat takjes rozemarijn en je hebt een heel feestelijk geheel! Vijgen zijn in december niet helemaal in het seizoen, maar bij een groenteboer of toko meestal wel te vinden.
Een hele feestelijke krans, perfect natuurlijk voor tijdens de feestdagen maar daarbuiten kan het ook perfect. Lekker voor bij de borrel, een feestelijke lunch of brunch. #youdoyouf
Krans met brie en vijgenjam
- 2 blikjes croissantdeeg
- 4 el vijgenjam
- 200 gram brie
- 1 handje walnoten
- 2 el honing
- 2 takjes rozemarijn
- 2 el melk
- 1 handje rucola
- 2 vijgen
- bakplaat met bakpapier
-
Verwarm de oven voor op 200 graden.
-
Maak de blikjes croissantdeeg open en rol het uit. Snijd de punten los langs de gestippelde lijn.
-
Je gaat nu de krans maken. Doe dit alvast op de bakplaat of op het bakpapier. Leg 6 punten in een soort ster met de brede kanten tegen elkaar aan. Leg nu de overige punten hier overheen, ook met de brede kanten tegen elkaar aan, zodat alle brede kanten overlappen.
TIP: Ik heb op Instagram een reel gemaakt van de krans. Check mijn pagina voor een voorbeeld.
-
Smeer de brede kant en de punten in met de vijgenjam. Doe dit niet te dik, anders wordt het deeg te nat.
-
Snijd de brie in plakjes en verdeel in een cirkel over de de brede kant van de ster/ring. Breng op smaak met peper en zout.
-
Rits de blaadjes van 1 takje rozemarijn en snijd fijn. Verdeel over de brie. Houd 1 takje rozemarijn over voor de garnering.
-
Hak de walnoten grof en verdeel over de brie. Houd een paar walnoten over voor de garnering.
-
Vouw de punten nu om naar de binnenkant van de ster. Doe eerst de punten die je als laatst hebt neergelegd en dan de onderste laag. Probeer de punten een beetje onder de krans te stoppen.
-
Bestrijk de buitenkant met melk voor een goudbruine kleur.
-
Bak de krans 10-15 minuten in de oven.
-
Snijd de vijgen in partjes. Zet een bord klaar met daarop wat rucola.
-
Haal de krans uit de oven en leg op de rucola. Besprenkel met wat honing en garneer met de walnoten en vijgen.
Ga jij dit recept maken, heb je ‘m gemaakt, wil je er wat over kwijt? Laat het weten in de comments! Ook superleuk als je het deelt op social media en @borrelsenbites tagt in jouw borrelmoment.
Nog meer trek? Bekijk de Bites pagina voor lekkere borrelhapjes en de Borrels pagina voor lekkere cocktails.
Cheers!
Marcella
Mis niks van Borrels & Bites
Volg Borrels & Bites op Instagram en Facebook voor de nieuwste updates en een kijkje achter de schermen met veel lekkers, chaos en tips!
Borrels & Bites Nieuwsbrief!
Iedere maand stuur ik je een update met de nieuwste recepten van de lekkerste hapjes en drankjes!
Krans met brie en vijgenjam
Ingrediënten
- 2 blikjes croissantdeeg
- 4 el vijgenjam
- 200 gram brie
- 1 handje walnoten
- 2 el honing
- 2 takjes rozemarijn
- 2 el melk
- 1 handje rucola
- 2 vijgen
- bakplaat met bakpapier
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Maak de blikjes croissantdeeg open en rol het uit. Snijd de punten los langs de gestippelde lijn.
- Je gaat nu de krans maken. Doe dit alvast op de bakplaat of op het bakpapier. Leg 6 punten in een soort ster met de brede kanten tegen elkaar aan. Leg nu de overige punten hier overheen, ook met de brede kanten tegen elkaar aan, zodat alle brede kanten overlappen. TIP: Ik heb op Instagram een reel gemaakt van de krans. Check mijn pagina voor een voorbeeld.
- Smeer de brede kant en de punten in met de vijgenjam. Doe dit niet te dik, anders wordt het deeg te nat.
- Snijd de brie in plakjes en verdeel in een cirkel over de de brede kant van de ster/ring. Breng op smaak met peper en zout.
- Rits de blaadjes van 1 takje rozemarijn en snijd fijn. Verdeel over de brie. Houd 1 takje rozemarijn over voor de garnering.
- Hak de walnoten grof en verdeel over de brie. Houd een paar walnoten over voor de garnering.
- Vouw de punten nu om naar de binnenkant van de ster. Doe eerst de punten die je als laatst hebt neergelegd en dan de onderste laag. Probeer de punten een beetje onder de krans te stoppen.
- Bestrijk de buitenkant met melk voor een goudbruine kleur.
- Bak de krans 10-15 minuten in de oven.
- Snijd de vijgen in partjes. Zet een bord klaar met daarop wat rucola.
- Haal de krans uit de oven en leg op de rucola. Besprenkel met wat honing en garneer met de walnoten en vijgen.