pulled chicken
Bites,  Hartige hapjes

Pulled chicken

De allerbeste pulled chicken, als je het mij vraagt! Superzacht en het ultieme comfortfood. Dé smaakmaker is hoisin! Check hier het recept.

Pulled chicken

Pulled chicken, heerlijke zachtgegaarde kip met heel veel smaak! Je gaart de kip heel langzaam op een lage temperatuur in de oven, hierdoor wordt het superzacht en kun je de kip makkelijk ‘pullen’. Dit pullen doe je door de kip met 2 vorken uit elkaar te trekken. En dat gaat heel makkelijk na 3 uur in de oven! 

 

Voor dit recept heb ik kippendijen gebruikt, die bevatten wat meer vet waardoor de kip niet droog wordt. Het heeft ook nog eens meer smaak, heerlijk! 

 

De ingrediënten zijn goed te verkrijgen en eigenlijk alles kun je gewoon in de supermarkt kopen. Veel werk is het ook niet, je oven doet het meeste werk. Lekker makkelijk dus, en ook nog eens gegarandeerd succes!

 

Dit recept maak ik al jaren zo en het is bij veel vrienden favoriet! Lekker op een broodje, bij een taco of serveer het bij een grote schaal nacho’s. Ik heb ook wel eens kleine tacootjes gemaakt en deze gevuld met deze pulled chicken. Die taco’s maak je door rondjes te snijden uit tortilla’s. Vouw ze een beetje dubbel en hang ze ondersteboven aan een ovenrek. Doe ongeveer 5 minuten in de oven op 180 graden en zo heb je mini taco’s. 

 

De eerste keer dat ik dit maakte was voor een amuse voor vrienden. Ik serveerde het op een zwarte macaron (recept vind je hier). Superlekker! Nadat iedereen de macaron had gegeten werd de pan met overige kip uitgelepeld. Als een stel uitgehongerde aasgieren stond er 4 man om de pan en binnen no time was die leeg. So far voor de left overs!

 

Je kunt de pulled chicken serveren met een lekker sausje. Gewoon zure room is al erg lekker maar zure room met een beetje sraricha is mijn favoriet! De perfecte toevoeging van een frisse saus met een klein pittig pepertje.

pulled chicken

Pulled chicken

  • 500 gram kippendijen
  • 50 ml hoisin
  • 50 ml soyasaus
  • 2 el honing
  • 1 el verse geraspte gember
  • 1 el sriracha
  • 50 ml kippenbouillon
  • peper en zout
  • Olie om in te bakken

Braadpan die in de oven kan

  1. Verwarm de oven voor op 150 graden.

  2. Doe de olie in de braadpan en bak de kippendijen kort aan. Voeg de hoisin, soyasaus, honing, gember en sriracha toe en schep alles goed om.

  3. Voeg nu de kippenbouillon toe. Zorg ervoor dat de kippendijen helemaal onder het vocht zijn bedekt. Is dit nog niet zo, voeg dan nog wat water toe.

  4. Zet nu de pan, met de deksel erop, voor 3 uur in de oven op 150 graden. Check tussendoor of er nog genoeg vocht in de pan zit. Voeg eventueel wat extra water toe.

  5. Haal de pan na 3 uur uit de oven (vergeet je ovenhandschoenen niet!). Haal de kip uit de pan met een schuimspaan (zodat het vocht in de pan blijft) en leg op een snijplank. Trek ‘pull’ met 2 vorken de kip uit elkaar.

  6. Zet de pan weer terug op het vuur met alleen de saus er in. Verwarm de saus op middelhoog vuur tot het wat is ingedikt. Meestal is dit zo’n 5 minuten.

  7. Doe de pulled chicken terug in de pan en schep een paar keer om zodat alles gecoat is in de saus.

 
Bekijk hier de printversie van dit recept.
pulled chicken

Dit recept is op basis van 500 gram kippendijen. Je kunt natuurlijk meer of minder maken, net wat jij nodig hebt. Meestal gebruik ik zelf 500 gram of een kilo (of 2 kilo) Wat ik over heb (als dat al lukt) vries ik in. 

 

Als je het gebruikt als borrelhapje, moet je ongeveer 30-50 gram per persoon rekenen. Voor een maaltijd houd ik altijd 150 – 200 gram aan. Deze aantallen zijn een richting, maak er je eigen feestje van! 🙂

Sharing = Caring 🧡

Ga jij dit recept maken, heb je ‘m gemaakt, wil je er wat over kwijt? Laat het weten in de comments! Ook superleuk als je het deelt op social media en @borrelsenbites tagt in jouw borrelmoment.

Cheers!

Marcella

Mis niks van Borrels & Bites

Volg Borrels & Bites op Instagram en Facebook voor de nieuwste updates en een kijkje achter de schermen met veel lekkers, chaos en tips!

 

Borrels & Bites Nieuwsbrief!
Iedere maand stuur ik je een update met de nieuwste recepten van de lekkerste hapjes en drankjes!

Pulled chicken

Voorbereidingstijd30 min
Bereidingstijd3 uur
Totale tijd3 uur 30 min
Trefwoord: hoisin, kip, pulled chicken, soyasaus

Ingrediënten

  • 500 gram kippendijen
  • 50 ml hoisin
  • 50 ml soyasaus
  • 2 el honing
  • 1 el verse geraspte gember
  • 1 el sriracha
  • 50 ml kippenbouillon
  • peper en zout
  • Olie om in te bakken

Braadpan die in de oven kan

    Instructies

    • Verwarm de oven voor op 150 graden.
    • Doe de olie in de braadpan en bak de kippendijen kort aan. Voeg de hoisin, soyasaus, honing, gember en sriracha toe en schep alles goed om.
    • Voeg nu de kippenbouillon toe. Zorg ervoor dat de kippendijen helemaal onder het vocht zijn bedekt. Is dit nog niet zo, voeg dan nog wat water toe.
    • Zet nu de pan, met de deksel erop, voor 3 uur in de oven op 150 graden. Check tussendoor of er nog genoeg vocht in de pan zit. Voeg eventueel wat extra water toe.
    • Haal de pan na 3 uur uit de oven (vergeet je ovenhandschoenen niet!). Haal de kip uit de pan met een schuimspaan (zodat het vocht in de pan blijft) en leg op een snijplank. Trek 'pull' met 2 vorken de kip uit elkaar.
    • Zet de pan weer terug op het vuur met alleen de saus er in. Verwarm de saus op middelhoog vuur tot het wat is ingedikt. Meestal is dit zo'n 5 minuten.
    • Doe de pulled chicken terug in de pan en schep een paar keer om zodat alles gecoat is in de saus.

    Laat een antwoord achter

    Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

    Recipe Rating




    %d bloggers liken dit: