Scandinavische wrap, dit recept is heerlijk als Bite op je feestje maar ook lekker als lunch. Een lekkere frisse salade met gerookte kip, avocado, komkommer en dille, gerold in een Scandinavisch platbrood. Lees verder voor het recept!
Ik heb ooit iets wat hier op lijkt gegeten in een lunchroom in Utrecht en werd meteen erg gelukkig van de frisse combi en het platbrood. Ik heb het altijd onthouden en wilde het nog eens maken maar was steeds nog op zoek naar het brood. Totdat ik het vond, bij IKEA (of all places). Als ik nu bij IKEA ben, sla ik groot in zodat ik altijd een voorraadje in de vriezer heb! Het brood is heel zacht van textuur en er zit een klein beetje venkel in, dit maakt het heel anders dan bijvoorbeeld een Mexicaanse tortilla.
Dit heb je nodig:
(Voor ongeveer 5 hele wraps)
- 1 avocado
- 1/2 komkommer
- 200 gr gerookte kip
- 2 el volle yoghurt
- 1 el verse dille
- BRÖD TUNNBRÖD (IKEA)
- Peper en zout
- Prikkers
Zo maak je ’t
- Snijd de avocado, komkommer en gerookte kip in gelijke blokjes van ongeveer 1cm x 1cm
- Snijd de dille fijn
- Meng alles met de yoghurt in een schaal
- Breng op smaak met peper en zout
- Verdeel het mengsel in het midden van een TUNNBRÖD in een strook en rol het op. Zet vast met een prikkertje
- Snijd doormidden of in drieën
Je kunt het mengsel al van te voren maken maar wacht nog even met het inrollen. Anders wordt het brood snel zacht en nat.
Lijkt dit recept je lekker? Geef dan hieronder even een like of laat een reactie achter. Aanstaande vrijdag heb ik weer een heerlijke Borrel voor je klaar staan, dit is er 1 waar je mij voor wakker kunt maken. Stay Tuned!
Wil je niks missen? Laat dan je mailadres achter hiernaast zodat je altijd up-to-date bent. Ook kun je Borrels & Bites volgen op Facebook en op Instagram.