Sidecar cocktail – Zijkoetsier

Sidecar – Zijkoetsier

Een waanzinnige cocktail met Voerman Vieux, triple sec, citroensap en een suikerrandje op het glas. Waarom geef je deze cocktail twee namen, vraag je je misschien af. Ik zal het even uitleggen! 

De sidecar cocktail is een cocktail op basis van cognac. Ik dronk deze voor het eerst in de Gold Bar van Hotel Indigo in Den Haag (aanrader!) Dit hotel bevindt zich in een voormalig bankgebouw en dat vind je terug in alle mooie details. Zo ook in de cocktailbar. Daarvoor moet je namelijk naar de oude kluis, helemaal in de kelder. Een donkere, sfeervolle bar met allemaal knusse hoekjes en gedimd licht.

Dit soort moody locaties wekken bij mij altijd de lust voor wat zwaardere cocktails op. Ik zag op de kaart de sidecar staan, met cognac dus. Bij de eerste nip was ik meteen verliefd op deze cocktail. De warme smaken in combinatie met het frisse van de citroen en de zoete toevoeging van het suikerrandje. Per-fect! Deze cocktail is mij altijd bijgebleven omdat ik wist dat ik ‘m een keer voor mijn blog moest maken. 

En dat is gelukt, alleen werd het ietsjes anders. Dit kwam namelijk door de introductie van een new & improved Vieux. Voerman Vieux, om precies te zijn. En misschien denk je bij vieux aan het old school drankje, in de mix met cola of brengt het lichtelijk traumatische gedachtes uit je jeugd bij je op. Maar schrap dat even, want, zoals ik al zei, New & Improved! Een zachte, warme, ronde, delicate vieux die tot uiterste precisie op smaak is gebracht. Dat hebben (vrienden van de show) Ingmar Voerman en Jos Zonneveld tot stand gebracht in deze prachtige spirit. (#fangirl)

De introductie van de Voerman vieux  had een perfecte timing. Net toen ik bedacht ‘wat is er eigenlijk ooit met vieux gebeurd’ kwamen Ingmar en Jos met een crowdfunding om de Voerman Vieux op de markt te brengen. Ik was meteen enthousiast en crowde een beetje mee. In ruil daarvoor zou ik een fles vieux opgestuurd krijgen en een waar certificaat. #officialfangirl

En nu even een leuke wistjedatje en dan begrijp je meteen de tweede naam van deze cocktail. Vieux stond vroeger bekend als ‘armelui’s cognac’, een soort imitatie en goedkoper alternatief voor het fancy Franse spul. De Voerman variant, daarentegen, is alles behalve dat. Ik had al verteld dat de smaak van deze ‘superior spiced brandy’ goed is, maar het is ook leuk om te weten dat de er bij de deze vieux gebruik gemaakt is van een houtgelagerd Frans druivendistillaat, net zoals bij cognac. Geen imitaties dus!