Suikersiroop

Suikersiroop, dit is een ingrediënt dat je vaak nodig hebt in cocktails. Meestal niet meer dan 10 of 15 ml, klinkt niet veel maar als je het niet gebruikt, is je cocktail echt niet compleet.

Het is erg makkelijk om te maken en je hebt het redelijk snel klaar. Het is eigenlijk gewoon suiker laten oplossen in heet water, afkoelen en gebruiken. Je kunt net zoveel  maken als je zelf wil. Drink je bijvoorbeeld vaak cocktails? Maak dan 200 ml suikersiroop. Bewaar het in een schone droge fles en je kunt het 3 maanden bewaren.  Ik gebruik zelf vaak waterflesjes om het in te bewaren en plak er een sticker op met de datum van bereiden. 

Maak je een grote batch maar wil je ook NU een cocktail maken? Schenk dan de hoeveelheid die je nodig hebt alvast in een jigger/maatje en wacht even 10 minuten, dan is het veel sneller op afgekoeld. Sorry, die 10 minuten moet je dus wachten.

Rich syrup en Simple syrup

Je hebt verschillende verhoudingen in het maken van suikersiroop. Meestal vind je in cocktailrecepten het woord ‘suikersiroop’ maar soms staat er simple syrup of rich syrup. Het verschil daarin is de verhouding. Simple syrup is 1:1 en rich syrup is 2:1. Kies welke jij wil en experimenteer! Ik kies meestal voor de 2:1 en gebruik dit ook in de recepten die je vindt op Borrels & Bites. Maar kies vooral wat jij lekker vindt.