Sushi taart! Sushi is heerlijk, taart is heerlijk dus why not have both? Ik maakte mijn taart met zalm, wasabimayonaise, avocado en wakame. Maar je kunt het natuurlijk precies zo maken als jij wil! Lees verder voor het recept.
Sushi taart!
Eén van de betere uitvindingen, na het maken en fotograferen was deze creatie ook snel op. Ik maakte het met wasbimayonaise, avocado, zalm en wakame, mijn favoriete combinatie. Maar je kunt natuurlijk ook tonijn gebruiken met bijvoorbeeld edamamebonen en komkommer. Of, als je niet vis houdt, gebruik dan gebakken kip met mango, rode peper, avocado en teriyakisaus.
Sushi maken is best wel even een ‘gedoetje’ een leuk gedoetje (vind ik) maar het vraagt toch wat handigheid en nauwkeurigheid. Deze taart niet, het is slechts een kwestie van rijst bereiden, een mooi rondje snijden van je nori (zeewier) en stapelen maar! Het is eigenlijk de feestelijke variant van een poké bowl 🙂
SUSHI TAART
Ingrediënten
- 250 gram sushirijst
- 6 el rijstazijn
- 3 el suiker
- 1/2 el zout
- 1 a 2 vel nori (zeewier)
- 3 el wasabimayonaise
- 1,5 avocado
- 200 gram zalm - sashimi vraag dit aan de visboer
- 75 gram wakame (zeewiersalade)
ontbijtbordje als mal voor de taart (ongeveer Ø 20 cm) (diep bordje, als je hebt)
vershoudfolie
Instructies
- Bereid de sushirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Meng ondertussen de rijstazijn met de suiker en zout tot de suiker is opgelost. Als de sushirijst klaar is, meng je dit erdoor. Laat de rijst afkoelen voor gebruik.
- Snijd de nori in een rondje. Ik gebruikte een (kinder) ontbijtbordje als mal en sneed hier ongeveer 1 cm langs de rond. Het bordje wat ik heb gebruikt heeft een diameter van ongeveer 20 cm.
- Het bordje gebruik je ook als mal voor de taart. Bekleed het bordje met vershoudfolie en leg hier de rijst op. Zorg dat de bodem ongeveer 2 cm hoog is. Makkelijk is natuurlijk om een diep bordje te gebruiken.
- Als de rijst is afgekoeld kun je beginnen met de taart op te bouwen. Stort de bodem van de taart op de nori-bodem en verwijder de folie.
- Smeer de bovenkant van de sushirijst in met wasabimayonaise. (wasabimayonaise kun je kant en klaar kopen in de toko).
- Snijd de avocado in plakjes en leg dit als een bloem, trapsgewijs op de sushirijstbodem. Leg vervolgens de zalm erop en top af met wakame.
- Gebruik een scherp mes om de taart aan te snijden.
En zie je dat? Het is oranje 🙂 Niet zonder toeval natuurlijk! Met het oog op Koningsdag is dit natuurlijk een heel leuke en lekkere bite om te serveren! Meer koningsdaghapjes? 2 jaar geleden maakte ik al eens Blini’s met zalm. Ook zo lekker! Hier vind je het recept.
De sushi taart is eigenlijk een afgeleide van de poké bowl, de topping van deze taart is mijn favoriete poké bowl combinatie! WijnSpijs schreef al eens over deze smakelijke Japanse uitvinding, dat kun je hier lezen. Mét recepten!
Vrijdag geef ik je nog een recept voor een lekker oranje koningsdagborrel!
Fijne koningsdag!
Nog wat tips:
- Er zijn veel tips en tricks om dé perfecte sushirijst te bereiden. Je kunt natuurlijk het internet afstruinen en één van deze methoden opvolgen. Ik heb voor de garing van de rijst de aanwijzingen op de verpakking opgevolgd en het resultaat was goed. Zelf heb ik ervoor gekozen om de azijn en suiker toe te voegen. Dit geeft het die typische ‘sushismaak’.
- De wasabimayonaise die ik gebruikte, kocht ik kant-en-klaar bij de Turkse supermarkt. Je kunt natuurlijk ook zelf wasabi met mayonaise mengen.
- Vraag de visboer om sashimi, de visboer snijdt het voor je! (hoop ik voor je)