RICOTTA MET CITROEN: Boen de citroen schoon en rasp de schil. Snijd daarna doormidden en pers genoeg voor 2 theelepels sap uit. Meng de ricotta met de rasp en het sap. Voeg naar smaak peper en zout toe. Snijd de cherrytomaatjes in 4 kwarten.
MOZZARELLA AVOCADO: Snijd de buffelmozzarella in plakken. Snijd de avocado doormidden en lepel die uit. Scheur de basilicum grof.
ITALIAANSE HAM MET TOMAAT: Hak de romatomaten en 1 knoflookteen fijn of meng in een keukenmachine. Voeg 2 tl extra virgin olijfolie toe en breng op smaak met peper en zout. Rasp de Parmezaanse kaas.
Snijd de ciabatta in plakken van ongeveer 1,5 cm. Verhit de grillpan op middelhoog vuur en leg de plakken brood in de pan. Ik gebruik geen olie. Het hoeft niet maar als je het lekker vindt kun je dat wel doen, smeer dan de broodjes van te voren in. Draai de broodjes om als de grillstrepen te zien zijn.
Snijd een knoflookteen doormidden en wrijf de plakken ciabatta er na het grillen hiermee in.
Beleg de plakken ciabatta met het beleg, of zet alles op tafel en laat iedereen lekker zelf aan de slag gaan!