Maak de suikersiroop door 2 delen suiker met 1 deel water te verwarmen in een steelpan tot de suiker is opgelost. Laat afkoelen voor gebruik. Je kunt de suikersiroop 2 maanden bewaren in een schone fles.
Cocktail
Koel je glas voor door het in de vriezer te zetten of door er wat ijs in te doen.
Kneus de salie door het tussen je handen te wrijven.
Pers de grapefruit en snijd eventueel een partje of schijfje voor de garnering.
Meng de blaadjes en de rest van de ingrediƫnten in een shaker en vul met ijs. Shake ongeveer 15 seconden krachtig.
Haal het ijs uit je glas en zeef of strain je cocktail uit in het glas.
Garneer met een blaadje salie en schijfje of partje grapefruit.