Maak de dip door de Turkse yoghurt te mengen met de chilisaus.
Snijd de halloumi in stengels/frietjes met een breedte van ongeveer 1x1 cm.
Doe de bloem en 2/3e van de za'atar in een diep bord en meng dit door elkaar.
Dep de halloumi droog met keukenpapier.
Rol de halloumi door het bloemmengsel zodat alle kanten van de halloumi bedekt is.
Verhit de arachideolie in de hapjespan op middelhoog vuur tot 180 graden. Je kunt checken of de olie de goede temperatuur heeft door een klein stukje haloumi in de pan te doen. Als het gaat 'bruisen' is de olie goed.
Bak de halloumi frietjes 3 a 4 minuten in de olie.
Haal de frietjes uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier, bestrooi met de overige za'atar en serveer met de dip. Eet ze meteen lekker op, na een tijdje kunnen ze namelijk taai worden.