Laat de kikkererwten uitlekken in een zeef en bewaar 50 ml van het vocht. Spoel de kikkererwten af onder koud water.
Doe de kikkererwten in de keukenmachine (of in een maatbeker als je een staafmixer gebruikt). voeg de knoflook en tahini toe en laat de keukenmachine een paar minuten draaien.
Voeg het vocht van de kikkererwten en de helft van de citroensap toe. Breng op smaak met het zeezout.
Proef de hummus en voeg eventueel wat meer citroensap of zeezout toe.
Doe de hummus in een kom en besprenkel met de olijfolie.